#7 ✨ Les macarons Sapins de Noël ✨

Aujourd’hui, je vous propose de réaliser des macarons afin de confectionner de jolis sapins de Noël 🎄🎄🎄

Ils pourront orner votre table de desserts pour le réveillon, les offrir à vos proches …. ou bien les manger pour le plaisir devant un bon film de Noël (ça ne manque pas en ce moment, n’est-ce pas ? 😉)

Vous pouvez réaliser vos macarons à l’avance, les conserver dans une boite hermétique 5 jours au réfrigérateur, quelques semaines au congélateur.

Les macarons :

Ingrédients	Etapes de la préparation
– 210g de sucre glace – 125g de poudre d’amande – 2 pointes de couteau de colorant en poudre de couleur verte – 3 blancs d’oeuf	1. Tamisez la poudre d’amande et le sucre glace, mélangez les 2 poudres et ajoutez-y le colorant en poudre de couleur verte 2. Montez les blanc en neige avec une cuillère à soupe de sucre puis avec le reste du sucre en fouettant à vitesse maximum 3. Incorporez progressivement le mélange poudres dans les blancs montés en neige à l’aide d’une spatule en silicone – Attention, allez-y doucement pour ne pas casser les blancs. 4. Versez votre préparation dans une poche à douille (douille lisse) 5. Préparez une plaque couverte de papier cuisson 6. Faites vos macarons en pressant sur la poche à douille de façon régulière : la pointe de la douille doit toucher la plaque en étant légèrement inclinée, espacez de 1 cm vos macarons. 7. Laissez reposer 30 minutes 8. Préchauffez le four à 150° 9. Enfournez pour 12 minutes environ pour des macarons de 3,5cm -> adaptez en fonction de la taille de vos macarons 10. Laissez refroidir vos macarons sur une grille

Ingrédients

Etapes de la préparation

– 210g de sucre glace
– 125g de poudre d’amande
– 2 pointes de couteau de colorant en poudre de couleur verte
– 3 blancs d’oeuf

1. Tamisez la poudre d’amande et le sucre glace, mélangez les 2 poudres et ajoutez-y le colorant en poudre de couleur verte
2. Montez les blanc en neige avec une cuillère à soupe de sucre puis avec le reste du sucre en fouettant à vitesse maximum
3. Incorporez progressivement le mélange poudres dans les blancs montés en neige à l’aide d’une spatule en silicone – Attention, allez-y doucement pour ne pas casser les blancs.
4. Versez votre préparation dans une poche à douille (douille lisse)
5. Préparez une plaque couverte de papier cuisson
6. Faites vos macarons en pressant sur la poche à douille de façon régulière : la pointe de la douille doit toucher la plaque en étant légèrement inclinée, espacez de 1 cm vos macarons.
7. Laissez reposer 30 minutes
8. Préchauffez le four à 150°
9. Enfournez pour 12 minutes environ pour des macarons de 3,5cm -> adaptez en fonction de la taille de vos macarons
10. Laissez refroidir vos macarons sur une grille

La ganache au chocolat :

Ingrédients	Etapes de la préparation
– 3 jaunes d’oeuf – 100g de chocolat noir – 30g de sucre semoule	1. Faites fondre le chocolat au bain marie 2. Fouettez les jaunes d’oeuf avec le sucre 3. Ajoutez-y le chocolat fondu 4. Mélangez le tout 5. Garnissez la poche à douille de la préparation 6. Réservez au frais le temps que la préparation redroidisse.