Le télétravail a ses bons côtés, comme celui de la pause du midi pour cuisiner en vue de régaler pour le goûter 😋
J’en ai profité pour tester la célèbre recette du napolitain que j’ai empruntée à @cook_and_record !
Très bien expliquée, cette recette est simple et rapide à faire, le résultat est bien meilleur que ce gâteau que l’on trouve en magasin !
Mes enfants et mon mari ont beaucoup apprécié 😋A refaire absolument !
Les ingrédients de la recette du napolitain
- 4 oeufs
- 200g de sucre roux (j’ai choisi du sucre muscovado)
- Une pincée de sel
- 200g de beurre fondu
- 250g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20g de cacao
- 200g de chocolat
- 15cl de crème liquide
- Fondant
- Vermicelles en chocolat
Les étapes de la recette du napolitain
Préchauffez le four à 180°
- Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux.
- Ajoutez-y le beurre fondu et mélangez au fouet.
- Ajoutez ensuite le mélange farine/levure chimique en deux fois en mélangeant au fouet.
- Divisez ensuite la pâte dans 3 bols.
- Dans 2 d’entre eux, ajoutez-y le sucre vanillé.
- Ajoutez la poudre de cacao dans le dernier bol de pâte.
- Dans un plat ou un cadre à pâtisserie beurré, versez le contenu du 1er bol et enfournez pour 15 minutes – Réitérez cette étape pour chacun des 2 derniers bols. Mon cadre à pâtisserie est réglé sur 20cmx15cm
- En parallèle, préparez la ganache au chocolat : pour cela faites fondre le chocolat et mélangez-là avec la crème liquide. Réservez
Le montage du napolitain
- Sur la 1ère génoise vanillée, étalez la ganache au chocolat à l’aide d’une spatule.
- Superposez ensuite la génoise au cacao, étalez encore une deuxième couche de ganache au chocolat.
- Superposez ensuite la 2ème génoise vanillée et versez au-dessus le fondant blanc que vous aurez préalablement tiédi pour faciliter cette étape.
- Parsemez ensuite de vermicelles au chocolat.
- Enfin, découpez proprement le tour du rectangle pour avoir des bords bien nets et le tour est joué !
