Le temps n’est pas à la fête aujourd’hui, alors on trouve un peu de réconfort avec des gaufres liégeoises maison 🧇 !
A défaut d’aller faire un petit tour en Belgique, de s’installer à une terrasse et de commander un chocolat viennois et une gaufre liégeoise, j’ai décidé des ramener la Belgique à la maison 🇧🇪😋
Cette odeur de gaufre chaude dans la maison, rien de mieux pour me remonter le moral 😊
Pour préparer 8 gaufres bien moelleuses et caramélisées et bien gourmandes !, je vous propose cette recette que j’ai empruntée à Yumelise.fr
Les ingrédients pour 8 gaufres liégeoises :
- 20g de levure boulangère
- 100g de lait tiédi
- 250g de farine
- 20g de cassonade
- 5g de sel
- 1 oeuf
- 100g de beurre légèrement ramolli
- 75g de sucre perlé
Les étapes de la préparation :
- Dans le bol de votre robot, délayez la levure émiettée dans le lait tiédi
- Ajoutez ensuite la farine, la cassonade, le sel et l’oeuf
- Pétrissez à vitesse lente
- Une fois la pâte homogène, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux
- Continuez à pétrir 10 minutes à vitesse lente.
- Rassemblez la pâte au milieu du bol en raclant les bords
- Laissez reposer une heure et demi
- Dégazez votre pâte en enfonçant votre poing plusieurs fois
- Ajoutez les perles de sucre en plusieurs fois au milieu de la pâte et rabattez les côtés vers le centre. Réitérer l’opération jusqu’à ce que tout le sucre soit intégré à la pâte.
- Divisez votre pâte en 6 à 8 morceaux et formez des boules avec vos mains.
- Laissez reposer les boules de pâtes au réfrigérateur pendant une petite demi-heure
- Préchauffez votre gaufrier et commencez la cuisson de vos gaufres !
Si elles ne sont pas toutes dévorées, vous pouvez les conserver dans une boite hermétique. Au moment de les ressortir, passez-les quelques secondes au micro-ondes.
