Il vous reste des blancs d’oeuf ? C’est le moment de préparer de délicieux petits rochers coco. On les appelle aussi des congolais, moelleux à souhait, et au goût de coco qui vous transporte, je les adore !
Alors, je me suis lancée … et je regrette de ne pas l’avoir fait avant tant la recette est simple et rapide à faire. Vous avez 20 minutes devant vous ? C’est partiiii !
Les ingrédients pour préparer une vingtaine de rochers coco :
- 120g de sucre semoule
- 125g de noix de coco
- 105g de blancs d’oeufs
Les étapes de la recette :
- Préchauffez le four à 180°
- Mélangez le sucre et la noix de coco râpée
- Réchauffez vos blancs d’oeufs au micro ondes 20 secondes
- Ajoutez vos blancs au mélange sucre-coco
- Déposez des petits dômes sur une plaque recouverte de papier cuisson ou pochez à la douille cannelée
- Enfournez pour 15 minutes en surveillant la cuisson
- Laissez bien refroidir pour éviter que vos rochers coco ne collent.
Conservez vos rochers coco dans une boite hermétique.
