Part de Galette des rois poire chocolat

La délicieuse galette des rois poire chocolat

J’avais pourtant dit que la saison des galettes était terminée pour cette année … mais à la demande des enfants, j’en ai réalisé une petite dernière : la galette des rois poire chocolat.

Cette recette gourmande est à tomber et c’est officiel, elle devient ma recette préférée de galette des rois.

La recette ? Une recette de frangipane classique à laquelle on ajoute pépites de chocolats et morceaux de poire.

Vous m’en direz des nouvelles 🙂

Les ingrédients de la galette des rois poire chocolat :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 200 g de poudre d’amandes
  • 150 g de sucre
  • 2 œufs
  • 90 g de beurre mou
  • 1 jaune d’œuf pour dorer
  • 1 poire coupée en morceaux
  • 100 de pépites de chocolat
  • 1 fève

Les étapes de la préparation :

  1. Disposez une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
  2. Mélangez dans un saladier tous les ingrédients (poudre d’amande, sucre, oeuf, beurre mou, pépites de chocolat).
  3. Etalez le contenu du saladier sur la pâte, y ajouter les morceaux de poire
  4. Placez la fève sur un bord
  5. Refermez la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords.
  6. Retournez la galette pour mettre le côté bombé en dessous.
  7. Amusez-vous en traçant des formes sur votre galette
  8. Dorez au jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau
  9. Enfournez à 210°C pendant 30 min environ (surveillez la cuisson dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu’à 40 min si nécessaire).

Et pour terminer la saison des galettes, j’ai enfin trouvé la fève !! C’est sûrement grâce à mes enfants qui m’ont prêté leurs fèves “Je porte bonheur” pour que je les mette dans mes poches pour le goûter 🙂