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Charlotte aux fraises vue de côté

La recette de la charlotte aux fraises et aux framboises 🍓

Les fruits sont si beaux sur les étals du primeur qu’on se laisse tenter sans hésiter ! Cette semaine, j’ai donc craqué sur de jolis fruits français chez Couleur de fruits en me disant que qu’ils seraient parfaits pour faire une charlotte aux fraises 🍓 et aux framboises. J’ai testé la recette de Dégustations dangereuses …

bûche à la mangue et à la framboise

Joyeux Noël

Base croustillante spéculoos 250 de biscuits spéculoos 100g de beurre Mousse fruits de la passion 30cl de crème liquide froide à 30% de mg 300g de purée de fruits de la passion (ici) 7,5g de gélatine (3 feuilles du commerce) 80g de sucre Insert Framboise 150g de purée de framboise 15g de sucre en poudre …